Aprenda a transformar ingredientes simples em uma massa de pizza artesanal leve, saborosa, estruturada e com uma borda incrível.
Neste curso, você vai aprender passo a passo o método do Mestre Espartano, desde a preparação dos ingredientes até o momento de retirar a pizza do forno.
Você vai dominar uma receita com 60% de hidratação e fermentação longa de no mínimo 72 horas, aprendendo na prática como trabalhar a massa, desenvolver o glúten, realizar as dobras, bolear, fermentar, abrir e assar corretamente.
Você deixa de simplesmente seguir uma receita e passa a entender a massa.
Vai aprender a observar textura, elasticidade, fermentação e ponto — conhecimentos que permitem repetir o processo e melhorar sua pizza a cada tentativa.
Precisão. Técnica. Paciência. Prática.
Essa é a filosofia do Massa de Pizza do Mestre.
Domine a massa e você dominará a pizza. 🍕
Gratuito
Acesso imediato após a confirmação